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电饭煲谁发明的啊
发布日期:2019-07-24 07:47   来源:未知   阅读:

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  电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟,而且能够保温,使用起来清洁卫生,没有污染,省时省力,是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下,可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。

  日本战败后,大军火商三菱的部分工厂转产民用品。1940年代末期,三菱开发了第一部电饭锅,其实就是一个带电热装置的锅,由于没有自动性,而且需要实时看护,这种锅很不成功。松下和索尼也开发了类似的锅都不成功。

  1956年圣诞节前,东芝公司试制了700个带所谓的“定时功能”的电饭锅。其定时原理为外锅加水以控制加热时间,当外锅的水蒸发后就停止加热,而内锅的米也煮成饭了。东芝公司采用了上门推销的办法,这次电饭锅的推广得到了成功,一个月后东芝公司生产了20万个电饭锅。4年后,半数的日本家庭购置了这种锅。9年后,这种定时设计被其他的定时设计所取代。新型的电饭锅,一般都有一个安装于外锅底部的温度控制装置。在内锅的温度达到摄氏100度(华氏212度)之前,加热装置全力工作。直至锅内多余的水分被米吸收及蒸发后,内锅温度将会超过摄氏100度。此时,温度控制装置会把加热装置停止,或者转到约摄氏65度(华氏150度)的保温状态。这个发明缩减了很多家庭耗费在煮饭上的时间和人力。

  电饭锅主要是用来煮饭的日常厨房电器,电饭锅是无火煮食,相对于明火煮食更加安全。随着电饭锅的功能增多,除了基本的煮饭外,也包括煲粥、炖汤、蒸菜与点心等。电饭锅仍不断发展,更有焗蛋糕的功能,而英国等地的则可以炸薯条。

  电饭煲又称作电锅,是利用电能转变为热能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器,电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。而世界上第一台电饭煲,是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。

  其实电饭煲背后的原理并不复杂,只要我们懂得一点点物理便可以了解。当饭煮好的时候,电饭煲内的水便会蒸发,由液态转为气态。物体由液态转为气态时,要吸收一定的能量,叫做“潜热”。这时候,温度会一直停留在沸点。直至水分蒸发后,饭煲里的温度便会再次上升。电饭煲里面有温度计和电子零件,当它发现温度再次上升的话,便会自动停止煮饭。



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